国家卫生健康委发布《食品安全国家标准预制菜》，明确预制菜定义、管理范畴，强调不使用防腐剂，要求减少食品添加剂使用，提出对食品污染物和添加剂的管控要求。标准排除了主食类、净菜类、即食食品和中央厨房制作的菜肴，强调预包装产品属性，要求熟制过程避免过度烹饪，保留原料营养成分，并合理设定保质期。