德国雷司令起泡酒在英国一场盲品比赛中挑战香槟，展现出其独特的风味和品质。Dr. Enno Lippold的Mosel起泡雷司令与Champagne进行了比较，结果显示雷司令起泡酒不仅能够与香槟竞争，甚至在某些方面超越了它。尽管雷司令在消费者中的认知度不高，但其新鲜酸度和精致度受到业内专家的高度评价，适合制作起泡酒。新一代德国酿造者采用传统香槟的酿造方法，为雷司令起泡酒带来了新的生命力和风味。