制作拿破仑蛋糕需要准备面粉750g、黄油300g、泡打粉5g、鸡蛋4个、奶粉50g、酸奶200g。将配料搅拌均匀后过筛备用。锅里刷一层薄油，倒入面糊小火翻炒，不停推动防止粘底。鸡蛋打散后倒入面糊中搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发一个小时以上，直到出现蜂窝状小孔。电饼铛刷油，放入面糊摊平，烤箱200度烤约8分钟至两面金黄，趁热用模具压出形状，晾凉备用。奶油部分将淡奶油加糖粉打发至拉丝不流动状态。最后将奶油和饼皮组合即可。喜欢的朋友可以尝试制作。