这是一篇介绍自制香辣牛肉拌面的食谱文章。文章详细描述了拌面的制作步骤，包括调料的准备和食材的搭配。特别强调了使用了地道的湘味辣妹子小炒黄牛酱，以及大块牛霖肉的选用，牛肉含量≥20%。文章还提到了这道拌面的辣度适中，香大于辣，适合多种食用方式，如拌饭、拌面等。图片展示了拌面的成品和制作过程，以及小炒黄牛肉酱的产品信息。