江苏作为我国重要的优质粳稻产区，拥有丰富的水稻品种和卓越的品质，为国家粮食安全作出贡献。江苏大米的生产得益于其得天独厚的自然条件，如平原辽阔、雨热同季、河湖密布等。多个地区孕育出特色大米品牌，如射阳大米、兴化大米、指前标米等，各具特色，品质优良。江苏大米的高品质还得益于科技创新，包括优良食味水稻品种的培育、科学种植技术的应用和智能仓储的推进。近年来，江苏还实施优质粮食工程，打造“苏米”省域公用品牌，促进农民增收，提升品牌价值。