南京盐水鸭拥有悠久的历史，起源于先秦时期，明清时期成为馈赠之礼，民国时期桂花鸭闻名遐迩。选用樱桃谷鸭，采用非遗古法秘制，强调无鸭腥味、无鸭骚味，肉质鲜香透骨，肥而不腻。制作工艺包括腌制、复卤、低温煮制等，确保鸭肉多汁鲜嫩。盐水鸭不仅味道清淡，而且低脂肪高蛋白，适合各类人群。南京盐水鸭不仅是南京的美食名片，也是老南京人的情感寄托和佳节访友的优选。