全文概述

南京盐水鸭以其悠久的历史和独特的制作工艺闻名，选用优质樱桃谷鸭，采用非遗古法秘制，无鸭腥味、鸭骚味，口感鲜美。这款盐水鸭不仅是南京人的集体回忆，也是低脂肪高蛋白的健康美食选择。

盐水鸭的历史渊源

南京盐水鸭的历史可以追溯到先秦时期，明清之际成为馈赠佳品，民国时期有了‘桂花鸭’之称。其制作工艺代代相传，如今已成为南京的一张名片。

严格选材与独特工艺

盐水鸭选用英国女王授予‘女王勋章’的樱桃谷鸭，瘦肉率高达70%以上。制作过程包括热盐搓、清卤复、晾干、低温煮制等12道工序，确保每块鸭肉鲜香透骨，皮薄肉嫩。

口感与营养价值

南京盐水鸭口感清香，不油腻，初入口淡咸，咀嚼后汁水四溢，肉质紧实有嚼劲。因其低脂肪高蛋白的特点，适合减肥人群食用，是南京人排长队也要购买的美食。

购买信息与食用建议

现推出升级版盐水鸭，1kg*2只仅需89.9元，由南京政府‘食礼秦淮’联合出品。收到后自然解冻切开即可食用，冷吃风味更佳，不建议加热以免损失原味。