2月6日，国家卫健委发布预制菜国家标准征求意见稿，回应西贝与罗永浩关于中央厨房菜品是否属预制菜的争议。国标明确预制菜是经工业化预加工、具预包装属性、加热后食用的菜肴，不包括中央厨房制作的仅供自有门店配送的成品或半成品，因其属内部集约化加工，非公开销售预包装食品。该界定规避了包装标签合规成本（需单独检测、印制标签）和13%增值税负担（否则将显著侵蚀连锁餐饮利润），同时有利于推动餐饮连锁化、标准化发展。国标还规定预制菜不得添加防腐剂、保质期不超12个月、须清晰标识。标准尚在征求意见中。