这九样菜,表面是吃食,实则是重庆人用几十年光阴熬出来的年味刻度。腊肉香肠的烟熏、烧白的梭皮功夫、折耳根的烫十秒——没有一道靠运气,全是手熟成自然的日常修行。现在年轻人嫌麻烦,可真缺一样,长辈饭桌上就少半句笑谈