作者认为Negroni鸡尾酒的名气大于其口感，现代金巴利的风味质量不足导致Negroni缺乏复杂香气。尝试了1970年代的金巴利和伊势屋酒造的Scarlet Bitter Liqueur后，作者发现这些替代品能提供更丰富的风味。文章强调，Negroni的口感更多取决于材料而非调制技巧。