介绍了一种不用苏打粉和泡打粉制作红糖开花馒头的方法。首先用120克红糖溶于240克开水中冷却后加入5克耐高糖酵母，再加入500克面粉揉成面团，醒发至两倍大。之后将面团分成小剂子，整形后撒上红糖，蒸20分钟即可。做好的馒头蓬松鲜软、有嚼劲，适合家庭制作，健康无添加。