在超市选购食用油时，应避免仅以价格为标准，而应关注油的制作工艺、配料、等级和包装材质。优先选择压榨工艺的油，配料表应仔细查看，避免转基因原料和调和油的误导。不同等级的油适用于不同的烹饪方式，包装材质也会影响油的保存。此外，应避免购买大桶装油、风味油和存放时间过长的油，以确保食用油的新鲜和健康。