购买了一条约15斤的西班牙伊比利亚黑标火腿整腿，计划供家人食用两个月。使用专用刀具和腿架进行切割，去除不可食用的部分如外皮和猪背残留，保留脂肪层以保护未吃完的火腿表面，防止风干，下次食用前取下即可。切片时追求薄如蝉翼，油脂丰富，带有橡木果香气。初期刀工不佳的火腿片用于制作沙拉。另将面包块用空气炸锅烤至酥脆，搭配黑醋汁与火腿同食。剩余火腿用切下的脂肪覆盖并包裹保鲜膜保存。