该清酒采用山废工艺，利用自然界乳酸菌自然发酵，赋予酒体更丰富的层次感。酒款为无滤过生原酒，保留原始风味，带有明显的优格、干酪及热带水果香气，入口呈现香蕉、白色水果的鲜甜感，酸味与乳酸感主导，微带甜味，口感清爽不腻，适合搭配多种餐食。使用播州爱山酒米，经纯米大吟酿精制，720毫升容量，风味表现优异，在300元价位段具备超越名气的品质。