全文概述

本文介绍了Kaffelogic咖啡烘焙机的风扇曲线设置技巧，强调了海拔校准和风力调整的重要性。通过合理的风扇曲线设置，可以确保豆子均匀翻滚，避免焦糊味，提升烘焙效果。

风扇曲线的基本概念

Kaffelogic烘焙机中的风扇曲线图是控制风力的关键参数，虚线部分代表不同负载下的风扇转速。根据海拔进行校准设置可以减少变量影响，确保烘焙过程稳定。

风力调整的实际操作

风力过大可能导致豆子过度受热，出现焦糊味。建议根据实际载量、风力测试结果及海拔校准设置来调整风扇转速。若风力不合适，可以通过补投豆子的方式达到理想翻滚状态。

创建个性化烘焙曲线

在创建个性化烘焙曲线时，建议以现有曲线为基线，结合豆子特性及杯测结果进行调整。通过计算目标一爆时间与杯测曲线一爆时间的比值，相应缩放温度和风扇曲线，最终通过杯测优化烘焙效果。

烘焙实践中的注意事项

在参考他人烘焙曲线时，需了解对方的实际载量、风力测试数据及海拔校准设置。同时，记录烘焙后失重比例及补投豆子的数量，有助于后续调整和优化烘焙曲线。