新派芙蓉酿蟹斗和无花果红酒鹅肝搭配牛油果熟醉蟹是两道创新融合菜，由明月湖酒店的90后厨师在“苏油坊杯 2024淮扬菜创新精品发布”活动中推出。这些菜肴结合了淮扬菜的传统制作功底和法餐的食材搭配，如鹅肝与无花果的结合，以及西点烘焙的裱花手法，旨在为食客带来鱼蟹双鲜和多重口感的体验。这些创新菜肴不仅广受食客认可，也展示了淮扬菜的创新潜力和年轻态演绎。