绍兴古城以其黄酒酿造工艺闻名，每年立冬至立春期间，塔牌绍兴酒厂以手工方式酿造黄酒。视频展示了黄酒的酿造过程，包括称重、蒸饭、摊饭、落缸等步骤，展现了绍兴黄酒的传统手工魅力。