介绍了六大茶类的冲泡方法及特点。绿茶水温80度左右，定点低冲；红茶水温95-100度，定点低斟；白茶水温95度，熏蒸法；黄茶水温85度，N或Z字形注水；乌龙茶水温100度，定点旋冲；黑茶水温100度，定点低斟后可高冲。每种茶有独特香气与滋味，需根据不同特性调整冲泡方式以达到最佳效果。