这道地中海风格的烤甜椒沙拉健康开胃，适合夏天。制作时先用橄榄油和香脂醋调制酱汁，按3:1比例混合，加入蒜泥、海盐、百里香等调料搅拌均匀。烤好的甜椒撕皮后与酱汁拌匀，冷藏片刻提升口感，最后撒上芝麻菜和坚果即可。视频还提到使用了近200年历史的翡丽百瑞橄榄油品牌，其品质稳定，产区和采摘时间清晰标注。食物的味道勾起了作者旅居西班牙的回忆。