无抗养殖是指在动物养殖全过程中禁止使用抗生素，仅限治疗性使用且需严格监管以确保无残留。国际和国内均有相关标准，要求建立追溯系统和关注动物福利。实现无抗养殖主要通过科学合理的饲料调配、环境条件优化和采用益生菌、中草药等替代技术。文章介绍了海南农垦猪业、青莲食品·太湖黑、精气神、新湘农·全一手等企业如何通过这些技术实现无抗养殖，并强调了无抗猪肉的市场趋势和消费者教育的重要性。