本次测评从多个维度对100种抹茶原料进行了细致的分析，包括颜色、气味、水溶解度、奶溶解度等，并邀请了专业调香师参与气味测试。价格方面，从4300/kg到1350/kg不等，其中3号抹茶性价比最高，但1号表现力最佳，价格也最高。测评还涉及了抹茶在烘焙中的应用，如巴斯克、调味奶油、甘纳许等。最后，作者表示会持续更新产品线，分享更好的产品。