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第一次听说清酒能按葡萄酒的路子来酿,光是想象那股子果香混合着米香就忍不住想试试,这脑洞我服
用葡萄酒的思路来做的清酒什么味儿
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久野九平治酒庄采用山田锦品种,结合勃艮第式的风土概念,推出了2020年份的黑田庄町田高清酒。这款清酒具有16.0%的酒精度,刚开瓶时可能有轻微氧化感,但透气后酒体平衡且风味复杂。它展现了新鲜柑橘和青苹果的果香,以及木质和草本的深度。酒庄的清酒和葡萄酒结合的创新尝试,以及其精美的酒标,都值得品鉴。开瓶时需使用酒刀,因为使用了重型香槟瓶和软木塞。
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