2024年，酒酿作为新茶饮与零售市场的一匹黑马，正悄然蔓延。传统酒酿品牌如米婆婆、爽露爽等推出多元风味产品，酒酿的应用从饮品到甜点，从线下茶饮店到新零售货架，展现出东方风味、健康理念与现代创意的结合。随着健康饮食与“轻微醺”风潮的兴起，低度、天然、无添加的酒酿受到关注，市场规模持续增长。文章还介绍了酒酿的历史发展、现代创新与融合、市场应用与趋势，以及部分酒酿品牌/供应商。