全文概述

近期，榴莲价格显著下降，5月23日全国批发均价为51.38元/公斤，较4月下降25.8%。市民可在超市或水果店以较低价格购买到金枕和干尧榴莲。此外，文章还介绍了榴莲的独特味道成因及挑选技巧，并提醒消费者注意食用量。

榴莲价格变化

自5月起，榴莲的全国批发均价持续下降，截至5月23日降至51.38元/公斤，较4月的69.26元下降了25.8%。市区部分超市和水果店的金枕榴莲标价在36.9元/斤至26.8元/斤之间，干尧榴莲价格约为23.8元/斤。

榴莲的独特味道

榴莲的“臭味”主要由果肉中的含硫化合物引起，而“香味”则是果皮和果肉中的酯类化合物散发的味道。两者混合形成独特的气味，闻起来臭但吃起来香。

如何挑选榴莲

挑选榴莲时，可以通过捏尖刺判断成熟度，相邻两个刺能轻松捏在一起说明果皮柔软、果肉成熟。另外，选择身材匀称的榴莲，通常果瓣发育良好，果肉饱满。

食用建议

榴莲热量较高，每100克含有147大卡（相当于半碗米饭），单次建议食用量不超过200克。肥胖人群、糖尿病患者及术后患者需严格控制食用量。