荔枝排骨的做法：排骨冷水下锅加料酒焯水，捞出浮沫；荔枝去皮去核备用。热油炒冰糖至糖色，加入排骨翻炒，调入生抽、蚝油和适量盐，加清水没过排骨煮20分钟，再倒入荔枝小火煮10分钟，最后大火收汁撒白芝麻。果香与肉香融合，味道极佳。