酱油起源于3000多年前的大周朝，由谷物发酵演变而来，最初被称为清酱。经过不断改进，大宋年间正式出现酱油一词，并成为古代帝王御用调料。现代市售生抽老抽多为添加化学成分的产物，而非传统意义上的酱油。真正的酱油需经6个月以上酿造。好记酱油源自1840年的宋家酱园，采用非遗木桶酿造工艺，历经180天发酵，选用北纬48度有机原料，其头道生抽味道鲜美且氨基酸态氮含量高。玻璃瓶装酱油因化学稳定性好、阻隔性强，更有利于品质保证。