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秋衣没穿好
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手工饼干的温度,从来不在花哨造型,而在于揉进面团里的耐心与诚意。就像老师傅常说“火候差一点,味道差一片”,冻裂的面皮也压不住那份认真劲儿
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手工|舰礼|黄油小饼干
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使用100克冷冻黄油、50克糖粉、两个鸡蛋和200克低筋面粉制作黄油小饼干。将黄油解冻后打发,加入糖粉搅拌均匀,分批加入鸡蛋液继续搅拌,再加入低筋面粉揉成面团。用擀面杖将面团压成约一厘米厚的面饼,放入冰箱冷冻半小时(避免过久导致开裂)。取出后用模具压出形状,如小南瓜、魔法帽、小蜘蛛及线条小狗等,摆入锡纸烤盘,用空气炸锅以160度烘烤8分钟,注意翻面。饼干均为黄油原味,仅外形不同,其中草莓味样品仅有一个。完成后进行打包分发,并提醒观众点赞三连。
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