在BOMBANA餐厅，主厨Nicoló带来了意大利美食的惊喜。前菜搭配Krug香槟，酸度清爽，与蛤蜊、贻贝和鱼子酱相得益彰。招牌菜是半熟鳌虾，配以罗勒酱汁，风味独特。特别推荐的是鸽子的三种吃法，尤其是鸽腿，外壳酥脆，肉质轻盈。餐酒搭配包括意大利北部的Foradori和西班牙的Equipo Navazos雪利酒。餐厅的甜品也颇具特色，如秋季限定的Autumnlastes。下次计划尝试午餐的意面。