凤凰单丛是广东乌龙茶的代表，具有丰富的香气和醇厚口感，主要产于广东省潮州市凤凰山。其历史悠久，可追溯至南宋时期，曾作为贡品。凤凰单丛茶含有多种有益成分，具有提神益思、生津止渴等功效。知名品牌包括宋凰、天池等，品质特征包括紧结的条索、金黄或橙黄色的汤色、宜人的香气和浓醇甘爽的滋味。茶叶文化在潮州地区具有重要地位，品饮凤凰单丛是社交和文化活动的一部分。