1993年，北京东安集团和香港新鸿基地产有限公司合作重建东安市场，导致东来顺饭庄等多家餐厅面临拆迁。为应对挑战，东来顺利用其品牌影响力，开创加盟连锁店模式，成功扩展品牌并走出困境。1996年，东来顺成立连锁公司，统一管理加盟事务。在无标准可循的情况下，东来顺自行开发规范，简化加盟要求，促进了品牌的快速扩张。沈阳店的成功为东北地区东来顺加盟连锁店的发展树立了榜样，带动了东三省及山东地区加盟热潮。两年内，东来顺在全国范围内开设了40余家加盟店，加上北京地区的加盟和直营店，总数超过50家。东来顺的快速发展也伴随着一些店铺的短暂兴衰，为后来者提供了宝贵的经验。