南哥分享创业历程，从卖299元的小吃技术转向销售餐饮酱料。他指出卖小吃技术存在‘离钱太近’的问题，缺乏复购率，且在当前餐饮行业价格战激烈的环境下，创业者成功几率低。因此，南哥转型推出盖南优选万能麻辣炒料等产品，适用于夫妻店和已有餐饮商家，提供便捷的烹饪解决方案，避免请厨师的成本。其酱料可制作多种菜品，如小龙虾、香锅等，味道优秀，注重长期复购与管道型收益。