使用厨师机制作吐司的过程详细记录。首先制作烫种，用高筋粉和开水搅拌放凉备用。主面团包含高筋粉、奶粉、糖、淡奶油、冰牛奶和酵母，混合后用厨师机搅拌至出膜，加入盐和黄油继续打发至手套膜状态。面团发酵至两倍大后，按压排气并松弛15分钟，经过两次擀压卷起放入模具，再次发酵至八分满。最后以170度上火和190度下火烤制30分钟。成品柔软拉丝，虽与面包店水平有差距，但口感良好，作者表示会继续改进。