《细胞·代谢》研究揭示，陈年大蒜中的特殊成分S1PC能激活脂肪分泌eNAMPT（NAD+的转运蛋白），将其输送至下丘脑，从而改善大脑对肌肉的控制，提升肌肉力量与质量，而非直接增加肌肉体积。该过程不依赖剧烈运动。动物实验显示，年老小鼠服用后虚弱指数下降、体温回升、肌力增强。人体试验表明，40岁以上且体脂正常者服用含S1PC的大蒜粉后，血液eNAMPT水平显著升高。注意：BMI低于18.5者因脂肪储备不足可能无效；生蒜中S1PC含量极低，需依赖陈化大蒜提取物。目前仍处临床研究阶段，建议保持食用糖蒜、腊八蒜等习惯，但不可替代医疗。