文章分享了作者对日式厨刀的喜爱，特别是Deba和kiritsuke款式。作者提到Deba适合处理鱼，而kiritsuke因其独特的斜角设计，在精细切割和修饰食材时表现出色。作者展示了自己使用的旬的premier kiritsuke 8寸厨刀，并对其轻盈、耐用和高颜值表示满意。