1973年唐培里侬香槟王P3珍藏系列为讲述者打开了香槟的大门，这一经历发生在2012年6月参加奥地利一场珍稀葡萄酒研讨会期间。当时因名额空缺，尽管刚于5月开始学习WSET四级课程，仍获导师鼓励参与。该研讨会主要面向MW体系在读学生，品鉴了众多顶级佳酿，包括大量1961年波尔多列级庄、昂贵勃艮第酒款、垂直年份的唐培里侬及维加西西里亚Unico等。此前讲述者并不喜爱酸涩带气泡的饮品，甚至早年对巴黎水亦难以接受，但后来逐渐适应气泡口感，为接受香槟奠定基础。此次 tasting 中一款1962年的老酒展现出惊人活力，令其印象深刻，也标志着深入葡萄酒世界的起点。