三得利旗下的山崎与白州威士忌酒厂分别位于京都附近与山梨县森林中，建厂选址受历史、水源及运输成本影响。山崎酒厂创立于1923年，依托优质泉水与日本特有的水楢木（Mizunara）桶陈酿，形成独特东方风味；白州酒厂则于1973年建立，地处高海拔森林，气候凉爽湿润，适合酿造清新轻盈风格的威士忌。两厂均采用不同木桶（如白橡木、葡萄酒桶、西班牙橡木桶）进行原酒熟成，并通过调配多种原酒以达到风味平衡。参观者可在厂内品饮未稀释的原酒，体验泥煤、果香、木质等多元风味。三得利近年投入100亿日元升级设施，引入地板发麦与节能蒸馏技术，提升品质并减少碳排放。此外，品牌亦注重饮食搭配与旅游结合，推出冠名餐厅‘響Hibiki’，融合威士忌与高端餐饮体验。