浓郁可可海绵蛋糕制作方法介绍，采用分蛋法，蛋清蛋黄分离，蛋清需冷冻。黄油、牛奶和可可粉隔水加热混合，保持温度约50度。蛋清打发后加入蛋黄和过筛低粉，最后将可可牛奶混合物加入面糊中翻拌均匀。蛋糕边角料可烘干成可可脆脆。