苏式月饼，起源于江苏苏州，是中国传统中秋食品，以酥皮层叠、口感松脆、甜咸适口著称。其制作技艺历史悠久，可追溯至唐代，宋代达到鼎盛，并成为江苏省非物质文化遗产。原名“酥式月饼”，后因产地得名，清乾隆时期由稻香村等老字号进一步发展。苏式月饼的特点是酥皮层叠，可达128层，色泽金黄，入口酥松易化，馅料种类繁多。