绝味在长沙开设了首家“绝味鲜卤店”，采用“超市式”零售与餐饮结合的新业态，聚焦鲜卤产品，实行“日清+短保”机制，所有产品统一按盒定价。店内提供超过90种商品，包括卤味、零食、饮料等，支持线上线下融合购物。此外，绝味还推出了“短保+日清”的管理方式，以提升食品安全和顾客信任。价格方面，通过标准化盒装销售，缓解了消费者对价格的顾虑，同时通过充值优惠活动吸引顾客。