文章介绍了虾滑界的两大流派：黑虎虾滑和青虾滑。黑虎虾滑以黑虎虾为原料，口感扎实弹牙，营养价值高，适合提升餐桌品质。青虾滑则选用南美白对虾，口感鲜嫩滑，吸汁能力强，是日常消费的优选。文章还提到了逮虾记新研发的“一口整只青虾滑”，以及黑虎虾滑和青虾滑在市场上的应用和受欢迎程度，强调了两者在火锅店和家庭餐桌上的普及和竞争。