夏日风情慕斯的制作分为三步：首先制作饼底，用奥利奥90克和黄油30克混合后压入模具，冷冻备用；其次制作夹心，将橙汁、果胶粉、香草荚、百香果和芒果等材料熬煮后灌入模具冷冻；最后制作慕斯面糊，用芝士、蜂蜜、酸奶、柠檬汁、吉利丁片和淡奶油调配，分次混合均匀。组装时先放入一半慕斯面糊，加入夹心后再倒入剩余面糊抹平冷冻。脱模后装饰完成即可。