近期市场上涌现出大量宣称“安全无菌”的“无菌蛋”产品，但专家指出鸡蛋很难实现完全无菌，“无菌蛋”实际是指不含沙门氏菌、可生食的鸡蛋，科学名称应为“可生食鸡蛋”。目前尚无国家和行业标准，部分协会发布了团体标准，对沙门氏菌等致病菌严格要求不得检出。生产过程中需经过多轮检测和净化，控制养殖环境和饲料质量。市场上的“无菌蛋”价格差异大，消费者选购时应关注产品执行标准，选择品牌影响力大、信任度高的企业产品。专家提醒消费者理性选择，按需购买，孕妇、儿童等特殊群体建议煮熟食用。