牛蛙为什么那么受欢迎，文章里说：“从食材属性来看，牛蛙堪称“国民低脂美食天花板”，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。100克鸡胸肉还有5克脂肪，每100克牛里脊有0.9克脂肪，而每100克牛蛙只有0.5克脂肪”，“更成为天选食材的是，牛蛙肉质紧实细嫩、少刺多肉，完美适配当代年轻人既要解馋、又怕长胖的饮食需求”。

甲鱼和牛蛙所含脂肪和胆固醇的含量很低，且富含优质蛋白、动物胶和多种维生素，营养价值高，甚至被调侃为，“甲鱼+牛蛙是不是会越吃越瘦？”

然而，“牛蛙一直是兽药残留的重灾区。

 比如今年被曝出部分电商平台、生鲜市场售卖的牛蛙产品，多个批次抗生素超标，部分样本最高超标逾5倍，甚至检出呋喃唑酮等明令禁止的违禁兽药。”

我估计，那些遍布各地的牛蛙美食店，倒闭潮恐怕不可避免了，除非这个行业有强势领头人扭转乾坤。

值得买推荐的推荐语说，牛蛙从网红美食变成抗生素重灾区，太吓人了！大家还敢吃吗？