购买大闸蟹时，除了产地，更应关注四个关键部位：重量、肚脐、蟹腿和打开后的饱满度。重量需区分净重与带绳重量，肚脐形状可辨公母及腹部状态，蟹腿要有支撑感，而蟹黄、蟹膏的饱满程度则是决定口感的重要因素。