介绍了八种年夜饭大虾的做法。第一种是白灼大虾，寓意红红火火，煮5分钟后配蘸料食用。第二种是千丝万缕虾，寓意财源滚滚，粉丝缠绕大虾蒸制。第三种是炸大虾，寓意年年有钱花，去壳开背后裹面糊炸至金黄。第四种是椒盐大虾，用啤酒去腥后煎至金黄，调味简单。第五种是避风塘炒虾，蒜香酥脆，剪去虾头后腌制再煎炒。第六种是油焖大虾，外焦里嫩，剪去虾头后煎炒收汁。第七种是黄金虾球，用土豆泥包裹虾仁炸制。第八种是锅包大虾，调酸奶状面糊炸制，最后熬锅包汁翻炒。每道菜都适合年夜饭，简单易做且美味。