小龙虾原产于美国，后引入中国并在长江中下游地区广泛繁殖。湖北是小龙虾养殖大省，潜江市被誉为“中国小龙虾之乡”。小龙虾的消费市场推动了相关产业的发展。作者回忆了小时候钓小龙虾的经历，并对比了现在小龙虾的吃法。随着小龙虾上餐桌的便利性提高，消费者购买意愿增强。市场上出现了多种小龙虾调料包，简化了烹饪过程，使得家庭制作小龙虾变得简单快捷。