视频介绍了八道适合老年人食用的碱性家常菜。第一道是鸡蛋爆豆腐，将豆腐与鸡蛋液混合后炒制；第二道是干锅花菜，使用五花肉和干锅酱炒制；第三道是爽脆白菜，通过腌制去除多余水分；第四道是拍黄瓜，用白糖腌制后调味；第五道是干锅鸡，不焯水直接炒制；第六道是回锅肉，先煮后炒；第七道是香菇白玉菇炒肉，简单炒制；第八道是干锅鸡翅，腌制后炸制再炒制。