新购买的空气炸锅需进行开锅处理以确保使用安全。首先，取出滤网并彻底清洗干净；其次，在锅内倒入清水和少量白醋，于200℃加热10分钟，以去除出厂时的保护油；最后再次清洗并擦干水分，可放入柠檬片于200℃烘烤20分钟以消除异味。家用建议选择5升以上大容量、旋钮式操作的型号，可视窗口设计便于观察食物烘烤状态，适合制作蛋挞、鸡翅等食品，操作更便捷。