使用中筋粉350g（含小米山药猴头菇粉）、全麦粉150g、酵母5g、糖5g、温水250g制作面团，先将酵母溶于温水后混合面粉翻拌成絮，揉至无干粉后醒面15分钟。红薯、紫薯切条，贝贝南瓜切块，蒸20分钟晾凉备用。面团发酵至二倍大后排气揉匀，擀成长方形面片，铺上红薯、紫薯、贝贝南瓜，空隙处加入奶酪，卷紧压实后分切成剂子，滚圆后二次发酵至1.5倍大。蒸制15分钟，焖5分钟即可。成品具谷物清香，口感丰富，营养健康，适合秋冬养生食用。