益源庆，一家始于明朝洪武年间的太原老字号，以宁化府老陈醋闻名，其酿造技艺于2011年被列入山西省非物质文化遗产。店内保留着前店后厂的经营模式，每日顾客络绎不绝，传承人成效伟坚守传统工艺，选料严格，制作过程复杂，需时至少576小时。益源庆不断创新，推出老醋冰激凌等新产品，同时通过数字藏品和健康系列醋等拓展市场，致力于传承山西老陈醋的文化与历史。