绝味推出首家“鲜卤超市”，集零售与餐饮于一体，采用“一口价”模式，主打鲜卤产品并强调“日清+短保”机制。门店SKU多达90+款，引入零食、饮料、水果等品类，价格低至7.6元。该模式旨在打破传统卤味单一品类的局限，通过“卤味+”复合型产品矩阵，提升消费选择，简化购买流程，强化价格与信任竞争力。同时，通过系统性管控机制确保产品品质，重塑消费者信任。